Biscuit roulé au nutella et aux framboises

---

Ingrédients

• 5 oeufs
• 125g de sucre
• 50g de maïzena
• 2 sachets de sucre vanillé
• 75g de farine
• 1 cuillière à café de levure chimique
• 1 cuillière à café de rhum
• nutella
• sucre glace
• framboises, mm's

---

Marche à suivre

• Séparer les jaunes des blancs.
• Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et faire légèrement blanchir le mélange.
• Ajouter progressivement la farine tamisée avec la maïzena et la levure. Bien mélanger.
• Ajouter le rhum.
• Monter les blancs en neige ferme puis incorporer 1/3 à la pâte pour détendre l'appareil. Ajouter enfin le restant des blancs en les incorporant délicatement.
• Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et verser la moitié de la pâte. Egaliser avec une spatule pour avoir une épaisseur uniforme sur la plaque.
• Enfourner 7 à 8 min à 210°C.
• Faire la même chose avec le reste de la pâte.
• Retourner la plaque sur un torchon propre et humide.
• Enlever le papier sulfurisé puis rouler le gâteau dans le torchon avant de laisser refroidir.
• Napper de nutella, parsemer de framboises puis rouler en serrant bien le biscuit.
• Saupoudrer de sucre glace et décorer de quelques framboises.
• Pour le deuxième gâteau remplacer les framboises par des mm's.
• Mettre 2h au frigo.

---